那么，在POS机当日有交易的情况下，能否变更结算卡呢？理论上来说，变更结算卡是可能的。但是，在实际操作中，变更结算卡可能会受到一些限制。

一方面，POS机的交易流程需要涉及到银行系统，而银行系统对于结算卡的变更可能有一定的时间限制。比如，银行可能只在特定时间内提供结算卡变更服务，这就意味着在非工作时间或高峰期，变更结算卡可能无法完成。

另一方面，不同的POS机品牌和型号可能具有不同的操作指南和系统设置。有些POS机可能允许在交易过程中直接变更结算卡，而有些则可能需要先暂停当前交易，再进行结算卡变更。此外，从安全角度来看，变更结算卡需要保证信息安全和授权认证。在变更结算卡的过程中，需要确保新的结算卡信息准确无误，且变更操作得到适当的授权认证，以防止可能的安全风险。

为了更好地应对这一问题，建议商户在使用POS机前，认真阅读相关操作指南和协议条款，了解POS机的功能和使用规范。在遇到需要变更结算卡的情况时，商户应保持冷静，根据实际情况采取合适的操作方法。如果可能的话，最好在交易间隙或暂停时间进行结算卡变更，以确保交易过程的安全和稳定。